一、尽量选择到有一定规模实力的厂家购买　　　　通常规模实力强的厂家，必须有自己的研发团队，才能研制出技术、品质优良的设备，方能确保城成品制品的口感，成品的质量，以及提供完善的售后服务。厂家的规模实力就决定了设备的使用寿命。　　　　二、选择适合自己的馒头机、包子机设备种类　　　　包子机、馒头机设备主要有推挤式和*仿手工卷面式两大类，目前市场上，包子机、馒头机的报价很多，质量良莠不齐，以低价恶意竞争，却因为对自己的产品技术没信心，根本不敢上门服务。　　　　三、购买设备时，用户一定要亲自上门考察　　　　

一、尽量选择到有一定规模实力的包子机厂家购买通常规模实力强的包子机厂家，必须有自己的研发团队，才能研制出技术、品质优良的包子机，方能确保包子制品的口感，包子机的质量，以及提供完善的售后服务。厂家的规模实力就决定了包子机的使用寿命。　　　　二、选择适合自己的包子机种类包子机设备主要有推挤式和*仿手工卷面式两大类，目前市场上，包子机的报价很多，质量良莠不齐，以低价恶意竞争，却因为对自己的产品技术没信心，根本不敢上门服务。　　　　三、购买包子机时，用户一定要亲自上门考察用户亲自上门考察包子机生产厂家，就

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。　　　　月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，zui容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。　　　　月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一

面包生产线运行过程中的维护方法：　　1、运用前查看各紧固件是不是松动，各光滑有些注足光滑油，查看调理手轮是不是能灵敏运动，用手空转后接通电源，按皮带护罩上箭头所指方向空转5-10分钟。　　2、将和面机上和洽的面团撒上面粉放在机器入口处，调好上、下辊空隙使面团渐渐进入两辊之间揉压。　　3、经过辊压使面团正反方向转运重复数次，直到到达面团所需硬度，面团厚薄可依据需求进行调整，每次调整量应小于1MM。　　4、每次运用完后，应将机器打扫洁净，机器存放在枯燥通风的当地，若是长时间不运用可在辊外表涂上食用油，用纸包好。